Si vous êtes amateur de produits gastronomiques et d’histoire, vous ne pouvez pas manquer la Foire du Mondeju à Amezketa ! Cet événement spécial célèbre l’un des produits les plus traditionnels de Tolosaldea et Goierri : le mondeju. C’est un plat qui nous relie à nos racines et nous invite à savourer la richesse de notre terre.

Mondeju : Un Trésor Culinaire avec de l’Histoire

Au pied du mont Txindoki, le mondeju est un symbole de la culture d'Amezketa et de la région d’Aralar, transmis de génération en génération. Il est né en utilisant les brebis qui, à la fin de septembre, ne produisaient plus de lait en descendant de la montagne. Et ce n’est pas seulement une simple saucisse : c’est le fruit d’un savoir ancien, partagé dans les fermes et transmis de mère en fille, qui a su s’adapter avec le temps.

Ce plat savoureux, principalement préparé avec de la viande de mouton et du poireau, a symbolisé les liens familiaux (repas de mondeju). Aujourd'hui, grâce aux bars et cuisines locales, nous pouvons profiter de ce trésor culinaire dans une ambiance festive et chaleureuse.

Si vous voulez en savoir plus sur ce produit, vous avez cet article complet sur le site de Tolosaldea.>>

Que trouverez-vous à la Foire du Mondeju ?
Le [date], la place d’Amezketa s'animera, remplie de saveurs et de parfums, pour vous offrir une journée unique qui vous plongera au cœur de nos traditions. Venez et profitez de la vedette du mondeju, accompagné des meilleurs vins du Pays basque.

Programme de l’événement :

• 11h00 : IIIe exposition de chiens de berger en l’honneur de Joseba Eraso. Au champ de Jauregi Handiko.
• 12h00 - 16h00 : Dégustation de pintxos de mondeju et de vins du Pays basque. 9 producteurs locaux de mondeju proposeront leurs délices.
  Accords avec des vins de 7 caves.
• Toute la journée (jusqu’à 16h00) :
  • Photocall du Mondeju
  • Espace enfants avec divers jeux
  • Espace des producteurs locaux : agneau en ragoût des fermes Loidi et Lizeaga, et fromage d’Oteiza Goikoa.

Une Fête pour Tous
Nous invitons tout le monde —habitants, visiteurs et amis— à profiter de cette matinée spéciale. Soyez partie intégrante de l’essence d’Amezketa, savourez les pintxos de mondeju et laissez-vous surprendre par les accords parfaits avec les vins locaux. Nous vous attendons à bras ouverts !

Venez à Amezketa et vivez une expérience culinaire unique !

Cet événement est organisé dans le cadre du plan de tourisme durable de Tolosaldea, avec le soutien du Département du Tourisme, du Commerce et de la Consommation du Gouvernement Basque et le financement des Fonds communautaires Next Generation EU de l’Union européenne."**