La rencontre, promue par le Gouvernement Basque, la Mairie de Tolosa, le Centre Culinaire Basque et ELIKER, reviendra à ses origines, avec la célébration de la fête de la Txuleta dans le Tinglado, mais sans perdre l'essence festive de ces dernières années et que tant le succès a été. La Txuleta Festa, justement, sera l'aboutissement de quatre intenses journées.
El Tinglado redeviendra un grand steakhouse le dimanche, où vous pourrez déguster le menu traditionnel des steakhouses de Tolosa : la côtelette comme plat principal et accompagnée de produits locaux de haute qualité. Ce même jour se tiendra également une autre des principales nouveautés de cette édition : le concours de hamburgers d´Euskadi.
Vous ne pouviez pas manquer un autre des succès de ces dernières années, l'incontournable HARAGI FEST. Tout au long du week-end, barbecues en direct de grillades internationales, food trucks, dégustation de côtelettes, concerts, cours de grillades… Tout le programme autour de cette fête populaire sera bientôt dévoilé. Ce qui a déjà été annoncé, ce sont les noms des invités de cette édition, où Florencia Abella (Argentine, chef cuisinier du restaurant 'Eksdet' à Stockholm, avec une étoile Michelin), Felicitas Pizarro (cuisinière et sommelière argentine), Blanca Entrecanales (de la ferme de Tolède 'Dehesa El Milagro') ou Beatriz Pablos (éleveur de bétail biologique 'Pablos' à Trujillo). Des cuisiniers qui participeront également au congrès que HARAGI inaugurera le 18 mai, jeudi.
Un rendez-vous pour les professionnels du monde gastronomique qui aura comme axe central la viande, l'origine, la technique, la durabilité et le bien-être animal. Il y aura aussi des hôtes et des chefs grilleurs de Tolosa, ni des représentants de la gastronomie basque comme Edorta Lamo, Jon Ayala, Juan Antonio Zaldua ou Txema Llamosas. La vente en ligne des billets pour le repas TXULETA FESTA et les inscriptions pour assister au congrès et aux ateliers sur le grill 'SUA espazioa' ouvriront le jeudi 27 avril à 12h00 sur le site www.haragi.eus.
