Jatorrizko baserri batean eraikia, La Sidre 1983az geroztik euskal sukaldaritzan espezializatutako erretegia da, produktuaren eta suaren tenplua, Euskal Herriko gure ama (am) eta amametatik ahoz oinordetzan jasotako errezeta tradizionalak omentzen dituena.
Ingurune natural pribilegiatu batean kokatuta, Armentiako basoaren ondoan, gastronomia eta natura uztartzen dituen benetako esperientzia eskaintzen du jatetxeak.