Idiazabal, el queso vasco
El queso Idiazabal es una de las joyas de nuestra gastronomía y uno de los mejores quesos de oveja del mundo
Aunque toma el nombre de un pueblo de la comarca guipuzcoana del Goierri, considerado el territorio de referencia, este afamado queso se produce también en zonas del interior de Bizkaia y Álava.
Su especial sabor, equilibrado e intenso, puede disfrutarse en numerosos establecimientos hosteleros, pero para conocer más de cerca los secretos de su elaboración te proponemos visitar alguna de nuestras queserías o acercarte a Idiazabal al Centro de Interpretación del Queso, donde nos dan las claves para valorar y degustar un queso Idiazabal.
También podrás participar en las labores de pastoreo, disfrutando de una de nuestras experiencias top.