C'est la cuisine créative du quartier Punkytxen: viscérale, libre et sans drapeau. On joue avec le concept, la technique.
et d'inciter à servir des plats qui, au lieu de plaire à tous, cherchent à émouvoir celui qui ose.
Sans posture, sans règles, avide de curiosité. Un espace où la cuisine pense, ressent et émeut.
Bienvenue dans le chaos.