The Gallery, The Artist hotelaren bistroa Bilbon, esperientzia gastronomiko paregabea eskaintzen du. Tradizioa eta abangoardia uztartzen dituen menua du, giro eroso eta dotorean. Bertako eta fresko osagaiekin prestatutako platerak eskaintzen ditu, gosari, bazkari edo afari ahaztezinak egiteko aproposak.