Aldabe est une entreprise qui propose des services touristiques. Aujourd'hui, il gère le complexe monumental d'Igartza et est responsable, entre autres, des visites guidées.
Parmi les monuments d'Igartza, il y a un moulin, et avec la visite guidée, il y a la possibilité d'un atelier de talos.
Cet atelier s'adresse aux visiteurs de tous âges, individuellement et en groupe !
Et après avoir confectionné son talo, chacun pourra le déguster avec du chocolat ou du fromage Idiazabal.